Patatas al Horno con limón y oregano

 Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra (150 + 50 de reserva)
• 200 ml de zumo de limón (ídem)
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta negra

Preparación

• Calentar el horno a 230 grados.
• Mezclar el aceite, el zumo de limón y el orégano con 200 ml de agua.
• Pelar las patatas, cortarlas y disponerlas en una bandeja de horno con reborde arriba.
• Mojarlas con unos 450 ml de la mezcla anterior y meterlas en el horno 30 minutos.
• Darles la vuelta con cuidado, añadir el resto del líquido si éste se ha evaporado del todo, y hornear hasta que estén hechas (unos 20 minutos más). Se les puede pegar un golpe final de grill para dorarlas más.
• Salpimentar y servir.