Arroz con Shiitake

Ingredientes

• 0.3 arroz
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 0.1 setas shiitake deshidratadas
• Caldo verdura
• 1 pimiento rojo asado
• Aceite
• Sal

Preparación

• Hidratar las setas
• Picar y sofreír la cebolla.
• Picar el pimiento rojo
• Calentar el caldo
• Agregar a la cebolla las setas. Cocinar 5 minutos
• Agregar el arroz dar un par de vueltas
• Agregar el caldo y cocinar como un risotto. A media cocción agregar el pimiento rojo