Arroz de cangrejo azul

Ingredientes

• 0.25 Sepia
• 1/2 Cebolla
• 2 Ajos
• 0.5 Cangrejo azul limpio (pechugas y pinzas)
• 1 Tomate
• 1 Ñora (o cucharadita de pasta de Ñora)
• Agua
• Aceite
• Azafrán
• 0.2 Gambas
• Arroz (0.06-0.07 por persona)

Preparación

• Cortar la sepia, freir y reservar
• En la misma olla, picar y pochar la cebolla.
• Agregar el ajo en láminas.
• Rehogar los cangrejos troceados
• Agregar el tomate rallado y la ñora.
• Añadir agua y cocer 20' minutos.
• Agregar el azafrán, sepia y gambas. 
• Añadir el arroz y cocer 12 minutos, dejar reposar tapado 8-10 minutos antes de servir.

Notas
Rectificar de sal a media cocción del arroz