Pollo Tikka Masala

Ingredientes:

• 2 Pechuga de pollo
• Cúrcuma, 1 cucharada
• Garam masala, 1 cucharada
• Cilantro en polvo, 2 cucharaditas
• Comino en polvo, 2 cucharaditas
• Sal, 2 cucharaditas
• Ajo, 2 dientes (o 1 cucharadita ajo en polvo)
• Jengibre en polvo, ½ cucharadita
• Yogur natural no azucarado, 1
• 0.5 Cebolla
• Pasta de tomate concentrado, 1 cucharada
• Bote peq. Tomates triturado
• Pimienta, ½ cucharadita
• Leche de coco, ¼ taza
• Aceite

Preparación:

• Mezclar todas las especias, agregar el yogur natural y mezclar.
• Marinar con las especias la pechuga cortada en dados 30 minutos mínimo, mejor 4-6 horas en la nevera.
• En un vaso agregar el tomate escurrido y la cebolla en trozos.
• Agregar el ajo, pimienta y una cucharada de aceite. Triturar con la minipimer. Debe quedar grumoso
• En una sartén freír el tomate durante 10 minutos, a fuego bajo para que se concentre poco a poco.
• Agregar la pechuga con la marinada y cocinar 20 minutos a fuego bajo
• Corregir de sal

Nota:
Acompañar con arroz cocido