La tentación de Jasson

Ingredientes:

• 8 patatas medianas
• 2 cebollas grandes
• 3 latas de anchoas en aceite de oliva
• 300 ml de nata líquida
• Pimienta
• Pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

• Primero hay que pelar, lavar y cortar las patatas muy finitas, casi como cerillas y reservar. También pelamos, lavamos y cortamos las cebollas en aros finos.
• Ponemos una cucharada de mantequilla en un sartén y rehogamos los aros de cebolla hasta que quede dorada.
• Encendemos el horno a 200 ºC y dejamos que se caliente.
• Abrimos las latas de anchoas y quitamos el aceite, lo podemos reservar.
• En una bandeja grande o bandejas individuales, previamente enmantequilladas, ponemos una capa de patatas, una de cebolla, repartimos las anchoas y terminamos con otra capa de patatas. Repartir la nata, espolvorear con pimienta y galleta picada si se desea.
• Llevamos al horno unos 45 minutos o hasta que se vea crujiente y dorado. Un poco antes de terminar la cocción se puede rociar con un poco del aceite de oliva de los botes de anchoa.