Brownie-Galletas de chocolate negro

Ingredientes:

• 0.2 chocolate negro
• 0.04 mantequilla
• 3 huevos
• 0.15 de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 0.035 de harina tamizada
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Fundir el chocolate junto con la mantequilla y reservar.
• Batir los huevos con el endulzante (o azúcar) y la vainilla. Conviene batir con varillas durante unos 10 minutos.
• Añadir la harina con la levadura, tamizadas. Incorporar sin batir demasiado, con una espátula de silicona o paleta de madera.
• Añadir ahora el chocolate fundido y mezclar, sin batir.
• Ir repartiendo porciones de masa de igual tamaño en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Separar bien las porciones, porque las galletas se expanden con el calor.
• Hornear unos 8-10 minutos.