Patatas en barro picantonas

Ingredientes:

• 0.6 Patatas
• 2 Zanahorias
• 1 Manojo ajos tiernos
• Aceite
• Pimentón
• Cilantro
• 0.2 Albariño
• 1 Chile (del badulake)

Preparación:

• Pelas las patatas y cortarlas en dados de 2cm, colocar en un plato y cocinar en el microondas 5 minutos a 600w.
• Cortar las zanahorias en rodajas y freír, con abundante aceite, en una olla de fango.
• Cuando estén, agregar los ajos tiernos cortados a lo largo. Salar y freirlos.
• Agregar las patatas, el vino, pimentón, el chile (a trozos sin semillas) y elcilantro.
• Cocinar a fuego medio hasta que se beba el liquido.