Notas de cocina: Equivalencias de pesos y medidas

Equivalencias

Tazón = 1 taza de desayuno  
Taza = 1 taza de las de té  
Tacita = 1 taza de las de café  
Cucharada = 1 cucharada de las soperas  
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre  
Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café  
Vaso =  1 vaso de los de agua  
Vasito = 1 vaso de los de vino

Medidas en líquidos

1 taza  = 200 cc aprox.  
1 vaso de agua = 200 ml  
1 vaso de vino = 100 ml  
1 cucharón = 260 ml  
1 cucharada  = 15 ml  
1 copa de coñac = 40-50 ml  
1 taza de té = 150 ml

Equivalencia de capacidad:

3 cucharaditas de agua = 1 cucharada 
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
8 cucharadas soperas = 100 mililitros

1 cucharadita de agua = 5 mililitros 
1 cucharada de agua = 15 mililitros 
1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos 
1 vaso de vino  = 100 centímetros cúbicos 
1 taza de café = 250 centímetros cúbicos 
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros
1 taza de las de té = 150 mililitros
1 taza de las de café = 100 mililitros
1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 4 cucharadas sopera

Medidas de una taza de té (150 ml): 

Arroz = 150 gr  
Azúcar = 150 gr  
Harina = 120 gr  
Pan rallado = 100 gr  
Queso rallado = 100 gr 

Medidas de una taza de las de café (100 ml): 

Arroz = 75 gr  
Azúcar = 75 gr  
Harina = 60 gr  
Pan rallado = 50 gr  
Queso rallado = 50 gr  

Medidas de una taza:

Arroz = 200 gr  
Fresas picadas = 170 gr  
Manzanas picadas = 125 gr  
Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr  
Galletitas molidas = 100 gr  
Nueces molidas = 80 gr  
Nueces en trozos = 100 gr  
Pan rallado = 100 gr  
Pasas de uva = 160 gr  
Pulpa de membrillo = 220 gr  
Pulpa de tomate = 180 gr  
Maicena o sémola = 130 gr  
Chocolate en polvo = 100 gr  
Coco rallado = 80 gr  
Cacao en polvo = 140 gr  

Medidas de una cucharada sopera rasa:

Aceite = 15 gr  
Agua = 16 gr  
Arroz = ...20 gr  
Azúcar = ..20 gr  
Azúcar glass = 15 gr  
Café = 18 gr  
Fécula = 12 gr  
Harina = 15 gr  
Leche = 17 gr  
Levadura = 10 gr  
Mantequilla = 15 gr  
Mermelada = 20 gr  
Miel = 10 gr  
Nata líquida = 20 gr  
Pan rallado = 15 gr  
Perejil u otra hierba = 10 gr  
Queso rallado = 15 gr  
Sal = 15 gr  

Medidas de un Tazón o taza de desayuno:  

Agua = 250 mililitros 
Arroz = 240 gr  
Azúcar = 240 gr  
Harina = 180 gr  
Pan rallado = 150 gr  
Queso rallado = 150 gr  

Medida y equivalencia del Aceite:

1 litro de aceite = 5 tazas  
1 taza de aceite = 190 a 200 cc  
1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc  
1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  
1 taza  = 15 a 16 cucharadas

Medida y equivalencia Harina:

1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.  
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.  
1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.  
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.  
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.  
1 taza de maicena = 100 gr
  

Medida y equivalencia Azúcar:

1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.  
1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.  
1 taza de azúcar negra = 160 gr  
1 taza azúcar impalpable =  120 a 130 gr aprox.  
1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.  
1 cucharada colmada = 26 a 28 gr  
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

Equivalencia Mantequilla o Margarina: 

1 taza = 190 a 200 gr  
1 cucharada rasa = 10 a 15 gr  
1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr  
1 cucharada colmada = 40 a 45 gr  
1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida  
Una nuez de mantequilla = 30 gr