Berenjenas rebozadas

Ingredientes:

• Berenjena
• Cerveza (helada)
• Harina de tempura
• Levadura (media cucharadita)
• Sal
• Aceite (para freír)

Preparación;

• Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Colocarlas en un bol con agua y sal, para perder el amargo.
• Preparar la masilla de rebozado con cerveza y harina y la levadura. A ojo, debe quedar espesa.
• Salar las berenjenas ya escurridas, rebozar y freír a fuego medio-bajo.