Pulpo al horno

Ingredientes:

• 1K Pulpo
• 0.33 Cerveza
• 0.33 Vino blanco
• Sal
• Pimentón 
• Laurel

Preparación:

• En una fuente colocar el pulpo, limpio después de descongelar, de modo que quede plano. Agregar el vino y cerveza, y una hoja de laurel.
• Hornear 1 hora 15 minutos a 170ºC, controlando que no se seque nunca. Si hace falta agregar más vino.
• Cuando este tierno (se pinche y quede blandito) retirar el jugo sobrante y gratinar 3 minutos.
• Poner a reducir el jugo con una cucharada de pimentón y una pizca de sal.
• Servir el pulpo a rodajas acompañado de la reducción.