Almejas en salsa

Ingredientes (2 personas):

• 1 K Almejas
• Media cebolla
• 1 Diente de ajo
• 0.3 Vino blanco
• Una guindilla
• Perejil
• Harina
• Aceite AOVE
• Sal

Preparación:

• En una cacerola poner un poco de aceite, sofreír el ajo picado. Luego añadir la cebolla finamente picada y sofreír.
• Si no queda aceite, agregar un poco mas y una cucharada de harina. Sofreír evitando que se queme.
• Agregar las almejas y la guindilla. Dar un par de vueltas sin que se pegue la harina. Agregar el vino blanco y el perejil (picado).
• Tapar y cocinar unos minutos hasta que la salsa espese y las almejas se abran.