Chips de Boniato

Ingredientes

• 1 Boniato (cuanto mas grueso mejor)
• Aceite de girasol (para freír)
• Sal

Preparación

• Lavar a conciencia el boniato, para eliminar cualquier rastro de tierra o raíces.
• Cortar a mandolina, espesor 1 mm.
• Freír en tandas con el aceite bien caliente, durante 3 minutos (a partir de los 3:30 empiezan a dorarse demasiado)
• Colocarlaras en papel absorbente o sobre un colador para que escurra el exceso de aceite.