Salmorejo Cordobes

Ingredientes

• 0.25 Miga de pan
• 0.6 Tomates maduros
• 1 Diente de ajo
• 0.05 Aceite AVOE
• Vinagre
• Sal

Preparación

• Remojar la miga de pan unos minutos en agua fría.
• Pelar los tomates.
• Colocar en la batidora: el pan escurrido (con las manos), los tomates troceados, el ajo pelado, aceite, vinagre y sal. Batir.
• Rectificar el punto de sal.
• Reservar en la nevera hasta que esté bien frío.

Notas
Se sirve con huevo duro troceado o jamón serrano troceado.