Melva guisada con patatas

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 Patata
• 3 Dientes de Ajos
• Pimiento rojo
• Melva
• Guisantes
• Pimentón dulce y picante
• Agua
• Sal, Aceite, Pimienta

Preparación

• Limpiar la melva y prepararla en tacos sin espinas ni piel, salpimentar.
• Picar la cebolla muy fino y sofreír en aceite junto con los ajos fileteados.
• Cuando este transparente, añadir el pimiento en daditos y sofreír unos minutos.
• Agregar la melva, rehogar y añadir el pimentón (ambos)
• Añadir la patata cortada  rompiéndola, los guisante y el agua. Cocer durante 30 minutos.

Nota

• Dejar reposar una hora antes de servir para que se mezclen los sabores y el caldo engorde.
• No debe quedar muy caldoso, mejor trabado.