Ingredientes
- Contramuslos del pollo
- Leche
- Maicena
- Sal
- Aceite girasol (para freír)
- Salsa agridulce
Preparación
- Cortar el pollo en trozos, marinar con leche unas horas
- Escurrir el pollo, salar y rebozar en maicena
- Freír por ambos lados y reservar
- Reservar
- Cuando este todo el pollo, en una sartén limpiar añadir el pollo y la salsa agridulce. Cocinar a fuego lento dando vueltas para que se caramelice las salsa.
Ingredientes
- 0.1 Agua
- 0.01 Maicena
- 0.05 Azúcar
- 0.03 Kétchup
- 0.04 Vinagre arroz ( o blanco)
Preparación
- En un bol disolver la maicena en agua
- En un cazo al fuego mínimo, mezclar azúcar, kétchup y vinagre. Remover hasta disolver el azúcar.
- Cuando esté a punto de hervir agregar el agua y remover hasta que espese al gusto.
- Dejar enfriar
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 pechugas de pollo (unos 400 gr en total)
- 4 tomates maduros medianos (unos 500 gr)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cayena (opcional)
- 3 cucharadas generosas de crema agria (o yogur griego con una punta de maizena)
- 10 cucharadas de agua (o caldo de pollo)
- Perejil
- Pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- 1. Cortar las pechugas de pollo en dados de 1 cm. Pelar y cortar los tomates también en dados. Pelar y picar fino la cebolla y el ajo.
- 2. Calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén grande. Meter el pollo y freír durante unos 5 minutos o hasta que quede blanco por todos lados. Reservar el pollo y retirar el agua que haya podido soltar. Calentar otras dos cucharadas de aceite en la sartén y añadir la cebolla. Sofreír hasta que se ablande y empiece a dorarse. Incorporar el ajo y freír un minuto más. Volver a meter el pollo a la sartén.
- 3. Añadir el pimentón y la cayena y remover bien durante unos segundos. Agregar el agua y los tomates. Tapar y llevar a ebullición hasta que la salsa espese un poco.
- 4. Retirar la sartén del fuego, incorporar la crema agria, la sal y la pimienta. Remover hasta conseguir una salsa densa y homogénea.
- 5. Emplatar, esparcir el perejil y servir.
Ingredientes
- 0.5 Patata
- 0.15 leche
- 0.12 Harina
- Sal
- 0.05 Parmesano
Preparación
- Precalentar el horno
- Pelar y laminar la patata con mandolina
- Mezclar la harina y la leche, salpimentar.
- En una bandeja de horno, hacer una capa de patata, untar la mezcla por encima y acabar con el queso rallado.
- Hornear 200º por 30'
Ingredientes
- 0.35 Pollo (contramuslos)
- 3 Tortitas de arroz
- Sal, pimentón, pimienta, ajo
- 1 Huevo
Preparación
- Picar las tortitas para hacer el "pan" de rebozado
- Triturar el pollo, agregar las especias. Y mezclar todo bien.
- Batir el huevo
- Formar bolitas de pollo, pasar por huevo y empanar.
- Hornear 15 min a 180ºC (12 min en airFryer)
Ingredientes
- Setas shiitake
- Apio
- Puerro
- Nabo blanco
- Nabo
- Zanahoria
- Cebolla
- Tomate deshidratado
- Unos dientes de ajo
- Perejil
- Aceite
- Dos cucharadas de sal
- 100ml Vino tinto
Preparación
- Picar toda las verdura
- Cocinar durante 30' min hasta que este todo pochado
- Triturar muy fino
- Cocinar destapado removiendo hasta que se consuma el agua y quede denso
- Guardar en cubitos y guardar en el congelador
