Salsa Teriyaki casera

 Ingredientes

• 0.075 Salsa de soja
• 0.030 Vinagre de arroz
• 0.020 Azucar moreno
• 2 Dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas Jengibre molido
• 1 cucharada Almidón de maíz 
• 0.030 Agua
• 0.005 Aceite de sésamo (opcional)

Preparación

• Batir todos los ingredientes en un cazo
• Calentar sin que llegue a ebullición
• Reposar

Colacao Saludable

 Ingredientes:

0.1 Cacao desgrasado

0.1 Eritritol

0.02 Inulina

2 cucharadas cafe azucar vainillada

0.5 cucharadas cafe canela

Preparación: 

Mexclar todo en un bote

Pollo en salsa agridulce

 Ingredientes

• Contramuslos del pollo
• Leche
• Maicena
• Sal
• Aceite girasol (para freír)
• Salsa agridulce

Preparación

• Cortar el pollo en trozos, marinar con leche unas horas
• Escurrir el pollo, salar y rebozar en maicena
• Freír por ambos lados y reservar
• Reservar
• Cuando este todo el pollo, en una sartén limpiar añadir el pollo y la salsa agridulce. Cocinar a fuego lento dando vueltas para que se caramelice las salsa.

Salsa Agridulce

 Ingredientes

• 0.1 Agua
• 0.01 Maicena
• 0.05 Azúcar
• 0.03 Kétchup
• 0.04 Vinagre arroz ( o blanco)

Preparación

• En un bol disolver la maicena en agua
• En un cazo al fuego mínimo, mezclar azúcar, kétchup y vinagre. Remover hasta disolver el azúcar.
• Cuando esté a punto de hervir agregar el agua y remover hasta que espese al gusto.
• Dejar enfriar

Gulasch rápido de pollo

 Ingredientes

Para 2 personas

• 2 pechugas de pollo (unos 400 gr en total)
• 4 tomates maduros medianos (unos 500 gr)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• ½ cucharadita de cayena (opcional)
• 3 cucharadas generosas de crema agria (o yogur griego con una punta de maizena)
• 10 cucharadas de agua (o caldo de pollo)
• Perejil
• Pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

• 1. Cortar las pechugas de pollo en dados de 1 cm. Pelar y cortar los tomates también en dados. Pelar y picar fino la cebolla y el ajo.
• 2. Calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén grande. Meter el pollo y freír durante unos 5 minutos o hasta que quede blanco por todos lados. Reservar el pollo y retirar el agua que haya podido soltar. Calentar otras dos cucharadas de aceite en la sartén y añadir la cebolla. Sofreír hasta que se ablande y empiece a dorarse. Incorporar el ajo y freír un minuto más. Volver a meter el pollo a la sartén.
• 3. Añadir el pimentón y la cayena y remover bien durante unos segundos. Agregar el agua y los tomates. Tapar y llevar a ebullición hasta que la salsa espese un poco.
• 4. Retirar la sartén del fuego, incorporar la crema agria, la sal y la pimienta. Remover hasta conseguir una salsa densa y homogénea.
• 5. Emplatar, esparcir el perejil y servir.

Frandura di Montalto Ligure

 Ingredientes

• 0.5 Patata
• 0.15 leche
• 0.12 Harina
• Sal
• 0.05 Parmesano

Preparación

• Precalentar el horno
• Pelar y laminar la patata con mandolina
• Mezclar la harina y la leche, salpimentar.
• En una bandeja de horno, hacer una capa de patata, untar la mezcla por encima y acabar con el queso rallado.
• Hornear 200º  por 30'