Gohan (arroz sushi)

 Aderezo - Sushi-zu

Ingredientes (proporcional para 100 gramos de arroz)

• 0.015 Vinagre de arroz
• 0.003  Sal
• 0.001 Azúcar

Preparación

• Disolver todos los ingredientes y reservar, se puede calentar el vinagre para facilitar.

Gohan

Ingredientes (proporcional)

• 0.100  Arroz
• 0.125  Agua
• Alga Kombu (opcional)

Preparación

• Lavar el arroz con agua varias veces hasta que salga limpio
• Poner el la olla express el arroz, el agua y el alga.
• Dejar reposar 30 minutos
• Encender la olla con fuego al máximo hasta que "pite" la válvula.
• Cocinar 1'30" y apagar el fuego
• Dejar reposar 20'
• Abrir la olla, poner en un recipiente abierto, aderezar con el sushi-zu. Mezclar mientras se enfria.