- 8 huevos
- 300g de chocolate negro
- 150g de azúcar glas
- 80g de mantequilla en pomada
- Precalentar el horno
- Se derrite el chocolate al baño maría.
- Usando un bol grande, se baten las yemas y el azúcar, hasta conseguir un resultado suave y esponjoso.
- A continuación, se añade el chocolate derretido y la mantequilla, y se mezcla todo bien.
- En otro bol se baten las 8 claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior removiendo suavemente de abajo hacia arriba.
- Se vierte todo en un molde y se hornea durante 40 minutos a 180ºC.
Nota
- Si queda muy espesa la mezclar del chocolate, añadir un poco de leche, sino será muy dificil incorporar a las claras luego.
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