Masa para pizza

Ingredientes:

• 0.34 Harina
• 0.24 Agua templada
• 0.005 Levadura fresca
• 0.008 Sal
• 0.010 Azúcar
• 0.012 Aceite

Preparación:

• Mezclar un poco del agua con la levadura y el azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
• En un bol agregar la harina y sal, agregar la levadura y empezar a mezclar, agregar el resto del agua.
• Cuando tengas la masa agregar el aceite e incorporar.
• Dejar reposar 40 minutos tapada.
• Amasar para eliminar el gas, deshincharla.
• Dejar reposar 40 minutos tapada (segunda vez).
• Amasar de nuevo.
• Emplear al gusto.

Nota:
Se puede guardar en una bolsa hermética hasta 3 días, pero se debe diariamente amasar para deshinchar)