Arroz con acelgas

Ingredientes:

• Ajo
• 0.5 Cebolla
• 0.5 Tomate rallado
• 0.2 Vino blanco
• 0.3 Acelgas
• Pimentón
• 0.75 Caldo de pollo o cocido
• Pimiento choricero
• 0.2 Arroz
• 0.5 Alubias cocidas
• Sal
• Aceite

Preparación:

• Filetear los ajos y freír.
• Picar la cebolla y agregar.
• Cuando este la cebolla agregar el tomate.
• Agregar el vino cuando el tomate este reducido.
• Agregar las acelgas y una cucharada de pimiento choricero.
• Agregar el pimentón, rehogar un par de vueltas sin que se queme.
• Cuando se reduzca un poco, agregar el caldo. Cuando empiece a hervir agregar el arroz  y las alubias.
• Rectificar de sal. Cocer 14 minutos, dejando que quede meloso.