Lasaña de ternera y verduras

Ingredientes

• 2 Ajos
• 1/2 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 Rama de apio
• Setas (De cardo o champiñón)
• 0.4 Carne picada
• 0.2 Tomate frito
• Pimentón dulce y picante.
• Placas de lasaña (directo al horno)
• Bechamel
• Queso para gratinar
• Pimienta Negra
• Aceite de oliva y sal

Preparación

• Calentar aceite de oliva en una sartén, filetear un par de ajos y freírlos sin que se quemen.
• Añadir la cebolla finamente picada y pochar a fuego lento.
• Añadir la zanahoria, el apio y el pimiento, todo picado finamente.
• Cuando este la verdura pochada agregar las setas picadas y cocer 5 minutos todo junto. 
• Salpimentar y reservar.
• Freír la carne picada con un poco de aceite, pimienta y sal. Cuando este casi hecha, agregar el tomate frito, ambos pimentones y cocinar 2-3 minutos mas.
• Agregar las verduras antes reservadas y mezclar todo. No debe quedar un relleno seco.
• Preparar la bechamel, debe quedar liquida.
• Montar la lasaña poniendo un poco de bechamel en la base, antes de la primera capa de placas. Y encima de cada placa: relleno y un poco de bechamel. Terminar el montaje con una capa de placas, bechamel y queso para fundir.
• Hornear 30-40 minutos a 180º

Nota:
Para que las placas de lasaña "directo al horno" se cuezan bien, debe quedar el montaje con liquido.